SOBRE

A corda-de-viola (Ipomoea quamoclit), também conhecida como planta-esqueleto, cardeal, esqueleto-de-jardim e trepadeira-cipreste, é uma PANC muito comum no Brasil, mas ainda pouco conhecida pelo seu potencial alimentício e medicinal. Neste vídeo, você vai acompanhar a identificação e a colheita dessa trepadeira, além do preparo das folhas na cozinha do Sítio PANC. A planta é branqueada e utilizada em receitas como pirão e farofa, mas também pode entrar em sopas, omeletes, bolinhos, suflês, polentas e outros pratos. Além de comestível, ornamental e atrativa para abelhas, borboletas e beija-flores, a Ipomoea quamoclit também vem sendo estudada por suas propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e pelo seu potencial antidiabético. Um estudo publicado em maio de 2026 apresentou resultados promissores relacionados à ação sobre enzimas envolvidas no metabolismo dos carboidratos. Apesar desse potencial, a corda-de-viola continua sendo tratada como planta daninha e permanece pouco divulgada até mesmo no universo das PANC. O vídeo mostra como uma planta negligenciada pode sair da beira da estrada, passar pelo manejo correto e chegar ao prato. As folhas são as partes efetivamente preparadas neste episódio. Já as flores possuem citações de possível comestibilidade, mas ainda precisam de mais estudos e caracterização. As sementes não são recomendadas para consumo, devido à possível presença de alcaloides potencialmente tóxicos. 📢 Compartilhe este vídeo com quem gosta de descobrir plantas alimentícias pouco conhecidas. 🔔 Inscreva-se no canal, ative o sininho e siga o Sítio PANC no Instagram @sitiopanc para mais conteúdos sobre PANC, agroecologia e biodiversidade alimentar. CORDA-DE-VIOLA: A PANC COM POTENCIAL ANTIDIABÉTICO QUE QUASE NINGUÉM CONHECE!